Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g rundergehakt, 20 vel bladerdeeg, 2 gehakte pepers, 1 fijngesnipperde ui, blokje gember (3cmx3cm) geraspt, 3 hardgekookte eieren, 1/2 tl komijn, 1/4 tl laos, 1/4 tl chilipoeder, 2 fijngehakte tenen knoflook, olijfolie, snufje garam massala, zout, blikje doperwtjes, 1 geklutst ei om bladerdeeg mee te bestrijken, 3 el versgehakte koriander
Voorbereiding:
Oven 10 min.op 200C voorverwarmen.
Bladerdeeg laten ontdooien.
Bereidingswijze:
Olijfolie verhitten, peper, ui, komijn, laos, chilipoeder en knoflook fruiten.
Gehakt toevoegen en rulbakken. Gember toevoegen. Eieren in kleine stukjes snijden en samen met de doperwtjes door het mengsel roeren. Op smaak brengen met zout. Als laatste garam massala en korianderblaadjes erdoor roeren.
Uit elk vel bladerdeeg zo groot mogelijk rondje snijden. Op 1 helft vulling leggen. Bladerdeeg dichtvouwen en randen met vork induwen.
Bestrijken met ei en op bakpapier op het rooster in de oven leggen. Ca. 20 min. bakken tot ze mooi bruin zijn.
|
|